Vini bianchi secchi
I vini come il Pinot Bianco o il Sauvignon Blanc si sposano bene con la delicatezza del formaggio e delle verdure.
Per un contrasto più marcato, opta per un Vermentino di Sardegna, che aggiunge freschezza al piatto.
Presentazione in tavola
Servire i pizzoccheri in ciotole di ceramica rustiche e guarnire con una spolverata di formaggio grattugiato.
Aggiungere un filo d'olio extravergine di oliva aromatizzato all'aglio per un tocco finale.